Top Five Risoto de Camarão.

Quando olho para qualquer travessa de arroz, Dalila, fiel escudeira e lombriga particular, sempre canta aquela musiquinha do Batman (tamnamnamnamnamnam, batman), porque não tenho qualquer dúvida: ele, o arroz, é o Curinga!!! O arroz é, definitivamente, Matt Damon, em a "Identidade Bourne". Observem:
Com feijão, é básico, prosaico, até meio estilo hi-low, quando a feijoada é de grife. Com moqueca, ele é o matador, formando aquela argamassa deliciosa de encher as panças. No sushi, é japa. Com açúcar, é arroz-doce! O cara é multifacetado, além de ser poliglota, pois é chamado de Gohan, Arborio, Canaroli, Selvagem. Viajadíssimo, com passaporte carimbado do Vietnã à Ilha de Páscoa! Não tem pra ninguém, só dá ele: o arroz, de festa ou do almocinho nosso de cada dia, como aquele temperado com alho, que só a mãe da minha amiga mineira Elky faz.

Para mim, no entanto, o apogeu do arroz é o risoto. É a festa black tie do Oryza (nome oficial da gramínea). No risoto, o arroz é Bond: sedutor, glamuroso, e infiel. Só precisa de umas companhiazinhas de alho, cebola, vinho branco, manteiga e parmesão ou pecorino, e voilá! Eis um risoto matador!

Como sou fã do prato, especialmente a versão dele com meu amado camarão, fiz um Top 5 do queridinho:
1) Com tomate e pecorino, La Lupa;
2) Apimentado, Sergio Arno 33;
3) De frutos do mar, Don Papito (que não é chamado de risoto, mas é tão bom...hummmmm)
4) Com molho de tomate, La Pasta Gialla;
5) Com lula, do Carpaccio Gourmet;

O Apimentado comi semana passada, com DD. Marido, em almoço corrídissimo no 33. Guto, no 33 só come Strazopreti, um macarrão drag queen bombado, sabem? Ele queria ser nhoque, mas deu no que deu. É uma delícia, com molho de tomate e linguiçinha. E eu, fã de risoto, vi o tal Apimentado e não tive dúvidas, pedi. Genteeeeeeeeeeeeeeee! maravilhoso, arrozinho arboreo, al dente, num molhinho de tomates encorpado (daquele mancha camisa, molha pão, que derrete na boca, sabem?), com generosos camarões em tamanho plus size, tudo quente (não me sirvam risoto frio, pelo amor de Julia Child) e apimentado no ponto, nem dragão, nem mocinha. D-e-l-i-c-i-o-s-o. Valeu cad um dos 30 e tantos reais que paguei. Vale a dica.

Beijos e cheiros!